Японцы едят глазами

Приветственное послание

Рынок общественного питания в Японии – настоящий эталон развитой индустрии. Эта страна давно удерживает позиции мирового лидера по числу заведений, предлагающих разнообразную кухню. В одном только Токио насчитывается более 80 тысяч ресторанов и кафе. Несмотря на высокую конкуренцию, число мест, где можно вкусно поесть, неуклонно растет год за годом.

В Японии основным инструментом привлечения посетителей в заведения общественного питания средней ценовой категории являются демонстрационные витрины, оформленные искусственными копиями блюд меню. Местные рестораторы считают такую рекламу максимально эффективной и рациональной. В отличие от других инструментов маркетинга, она воздействует на самую многочисленную и перспективную категорию потенциальных посетителей — прохожих.

Реалистичные, аппетитные копии еды на витрине решают одновременно целый комплекс важных задач маркетинга: привлекают внимание потенциальных посетителей, стимулируют аппетит и желание зайти, увеличивают средний чек, сокращают время обслуживания клиентов и много других. Кроме того, этот вид рекламы выделяется своей экономической выгодой: достаточно единовременной инвестиции, чтобы избавиться от необходимости регулярных затрат на другие методы продвижения, которые требуют ежемесячных вложений и отнимают массу времени на организацию и реализацию.

Но и это еще не все! Посетители обожают выбирать блюда у витрины с муляжами, потому что это действительно удобно. Все предельно ясно и наглядно: можно посмотреть, как выглядит блюдо, оценить размер порции и сразу узнать цену. Такой подход снимает все возможные сомнения и вопросы, делая решение о посещении ресторана или кафе мгновенным и легким.

Витрины! Повсюду витрины!

Прогуливаясь по улицам Токио или путешествуя по Японии, вы обязательно столкнетесь с очаровательными витринами кафе и ресторанов, которые буквально притягивают взгляд. Каждый раз, увидев издалека эти реалистичные муляжи еды, вам захочется подойти поближе и рассмотреть, какие аппетитные блюда здесь предлагают. Переходя от одной витрины к другой, вы непременно окажетесь в каком-нибудь уютном ресторанчике или кафе, ведь внезапное желание перекусить станет практически непреодолимым.

Меня всегда поражает способность муляжей вызвать аппетит, даже если ты совершенно не голоден. Японские маркетологи называют муляжи еды «включателем аппетита», который напрямую воздействует на центр удовольствия в человеческом мозге.

При каждой возможности я задаю японским рестораторам вопросы о муляжах еды и тонкостях ресторанного бизнеса. Эти разговоры вдохновили меня на открытие мастерской «Nippon Dom», чтобы рестораторы из других стран тоже могли успешно развивать свой бизнес, используя высококачественные японские муляжи еды.

Почему появилась мастерская «Nippon Dom»

Процесс создания муляжа начинается с изготовления слепков каждого ингредиента блюда, и для этого необходимо свежее приготовленное блюдо. Именно поэтому японские мастерские традиционно работают только с местными рестораторами. В каждом крупном городе Японии обязательно есть мастерская по изготовлению муляжей еды, что подчеркивает важность этой продукции для местного ресторанного бизнеса.

Я создала мастерскую «Nippon Dom», чтобы стать надежным партнером для рестораторов по всему миру, которые стремятся увеличить продажи с помощью реалистичных и высококачественных японских муляжей еды.

Ваш партнер и помощник

Я с удовольствием освоила множество навыков, необходимых для создания муляжей на расстоянии. Теперь я с ювелирной точностью готовлю копии блюд по фотографиям, составляю технические задания для мастеров на японском языке и консультирую рестораторов по оформлению витрин и общему маркетингу.

Особое удовольствие мне приносит посещение фабрики, где я наблюдаю за работой мастеров. Сначала бледные и неузнаваемые, муляжи постепенно превращаются в удивительно реалистичные и аппетитные копии. Прежде чем отправиться в мастерские, я всегда завтракаю, но даже это не спасает: глядя на готовые изделия, живот предательски урчит, и так хочется «попробовать хотя бы кусочек»!

Но самые любимые моменты – это когда я забираю готовые муляжи с фабрики. Я восхищаюсь каждым блюдом, тщательно рассматриваю его и фотографирую, чтобы оно навсегда осталось мне на память.

Я обожаю свою работу и всегда рада вашему звонку или письму.

От всей души желаю вам благодарных клиентов и процветания вашему бизнесу!

Ирина Миронова, руководитель мастерской «Nippon Dom».