Детское меню в кафе и ресторане
Несмотря на то, что развитие ресторанного бизнеса началось довольно давно, детское питание вне дома — это сектор, который долгое время игнорировался. Только в последнее время, учитывая меняющееся отношение родителей к детскому питанию, мы наблюдаем, как рестораны и пищевые бренды начинают реагировать на потребности рынка и переосмысливают свои предложения.
Родители-миллениалы все чаще едят вне дома. Меняющийся в последние годы спрос в сочетании с все более возрастающей конкуренцией за посетителя означает, что наличие творческих и полезных детских меню становится грамотным, если не необходимым, способом привлечь клиентов к двери. Таким образом, давно используемое, упрощенное детское меню, такое как куриные наггетсы и чипсы или макароны с сосисками, все чаще заменяется более креативными и полезными вариантами. Некоторые опытные рестораны предлагают детские обеды бесплатно, что является еще одним стимулом для посещения семей.
Как привлечь посетителей с детьми и сообщить им о наличии оригинального детского меню? Как сделать так, чтобы дети сами уговаривали своих родителей посетить именно ваше заведение? Чтобы каждая семья с детьми останавливалась для изучения вашего детского меню и в большинстве случаев принимала решение в вашу пользу?
Лучшим инструментом для решения всех этих задач является размещение на витрине ярких и соблазнительных искусственных муляжей детского меню.
Фотографии примеров оформления детского меню на витрине ресторанов и кафе, представленные ниже, возможно, помогут вам в разработке детского меню, и оригинальном оформлении витрины.
Детское меню размещают на нижних полках витрины, чтобы его могли легко рассмотреть дети даже самого младшего возраста.
Чем больше позиций представлено в детском меню ресторана, тем выше посещаемость родителей с детьми и средний чек.
Наклон тарелок с муляжами имеет важное значение. Для лучшего обозрения блюда он должен быть 45-60 градусов.
Для оформления детского меню на витрине подбирают цвета, которые больше всего нравятся детям: желтый, оранжевый, розовый.
Тарелка с детским блюдом должна быть самым привлекательным элементом среди муляжей блюд, расположенных на нижней полке витрины.
Комплексные наборы блюд детского меню сокращают время обслуживания столика и увеличивают средний чек.
В состав детского блюда ключают продукты из взрослых блюд меньшей граммовки и уменьшенным сожержанием вкусовых добавок.
Детская посуда в виде любимых игрушек вызывает желание есть даже у самых капризных детей.
Подарок в виде небольшой игрушки для каждой порции детского меню также является для ребенка дополнительным стимулом посещения ресторана.
Если детское блюдо не отличается внешне от взрослых блюд, игрушки также помогут привлечь внимание детей к витрине.
Важно! Слабое освещение делает наглядное детское меню малопривлекательным и не выполняет свою основную функцию: привлечение посетителей и увеличение продаж.
Детское меню, в ассортименте которого есть порции нескольких размеров привлекут в ресторан посетителей с детьми разных возрастов.
Выкладка продуктов на тарелке в виде героев любимых мультфильмов сделает блюдо привлекательным для детей даже в обычной посуде.
