Как привлечь клиентов в кафе за один день

Как привлечь клиентов в кафе за один день

Кафе — одна из наиболее быстроразвивающихся отраслей ресторанного бизнеса, приносящая по всему миру многомиллионные прибыли. С каждым годом, как в нашей стране, так и за рубежом, быстро растет количество предприятий подобного типа: кофеин, кафе-пекарен, кафе-мороженое, кафе-гриль, кафе-бар, интернет-кафе и т. д. Работая над задачей «как привлечь клиентов в кафе в условиях жестокой конкуренции», руководители вынуждены прибегать к новым маркетинговым технологиям и инструментам.

Какая реклама кафе является наиболее эффективной?

Стоит помнить, что реклама кафе с использованием телевидения, радио, газет и журналов, в большей степени «стреляет вхолостую». Поскольку аудитория этих каналов намного больше целевой и, почти всегда, огромная ее часть находится в регионе, отличном от того, где расположено кафе.

В отличие от ресторанов высшего класса, клиенты которых заранее готовятся к посещению заведения, кафе, как правило, получает своих посетителей из числа прохожих. Поэтому, для успешного продвижения имиджа предприятия и привлечения клиентов, наиболее эффективной является локальная реклама, которая будет понятна целевой аудитории и без труда восприниматься на ходу.

К такой рекламе относятся: вывеска, указатели, баннеры, раздача листовок и флаеров и т. д.

Наиболее эффективной в этой группе является реклама с помощью демонстрационной витрины, наполненной муляжами блюд, десертов и напитков, которые предлагают посетителям кафе.

Такая реклама является ведущей в заведениях сегмента питания в Японии. Японские рестораторы используют витрины с муляжами наглядного меню для того, что бы привлечь клиентов в кафе и единодушно признают этот метод самым действенным инструментом увеличения продаж. О том, что он действительно эффективен, говорит то, что в последнее время он стал востребован и популярен во многих странах мира.

Витрина, демонстрирующая модели блюд меню, увеличивает прибыль кафе до 300 % в месяц!

За счёт:

  • роста посещаемости до 40-60% в день;
  • увеличения среднего чека до 120% в будни и до 250% в выходные дни;
  • сокращения расходов на рекламу до 70-80% в год.

ЗАКАЗАТЬ МУЛЯЖИ БЛЮД

Модели блюд решают 10 важных задач ресторатора

 

  • Привлекают новых клиентов
  • Увеличивают средний чек
  • Сокращают время обслуживания посетителей
  • Снимают сомнения потенциальных клиентов
  • Повышают лояльность клиентов
  • Экономят рекламный бюджет
  • Отстраивают кафе от конкурентов
  • Украшают фасад
  • Улучшают качество обслуживания клиентов
  • Формируют положительный имидж заведения

ПОДРОБНЕЕ

Где разместить модели блюд

Модели блюд размещают на видном месте у входа в кафе. Когда прохожие подходят к витрине и рассматривают муляжи у них подсознательно просыпается аппетит. Если вход находится так близко, что стоит всего лишь протянуть руку и открыть дверь, клиенты легко принимают решение и заходят в кафе (импульсная покупка).

Модели блюд можно разместить:

  • в витринном окне;
  • в стационарном боксе;
  • на выносном столе.

Более подробно о том, как правильно разместить муляжи блюд можно прочитать здесь.

В витринном окне кафе прохожим хорошо виден весь ассортимент меню.

В витринном окне кафе прохожим хорошо виден весь ассортимент меню.

Витрина внутри кафе. Двигаясь к кассе вдоль витрины с муляжами клиенты выбирают заказ.

Витрина внутри кафе. Двигаясь к кассе вдоль витрины с муляжами клиенты выбирают заказ.

Выносной стол, сервированный муляжами блюд и напитков перед входом в кафе

Выносной стол, сервированный муляжами блюд и напитков перед входом в кафе.

фасад кафе

Бокс-витрина — самый распространённый вариант размещения муляжей блюд меню.

ЗАКАЗАТЬ МУЛЯЖИ БЛЮД

Сколько стоит один муляж блюда

Стоимость муляжа блюда для витрины кафе зависит от размера и сложности работы.

Стоимость муляжа для витрины кафе зависит от размера блюда и сложности работы.

Стоимость моделей, сделанных по фотографиям, зависит от размера изделия и количества ингредиентов. Примерная стоимость одной стандартной модели:

  • блюда 150-170 $;
  • десерта 130 — 150 $;
  • напитка 90 — 110 $.

Приобретая комплект муляжей для витрины кафе, вы получаете скидку 5-20%, в зависимости от объёма заказа.

При ориентировочной цене за комплект (30 штук) 4 800 $, вы получаете скидку -15%.

А значит, стоимость одного муляжа блюда вместо 160 долларов вам обойдётся в 136 $.

Как сделать заказ

Срок производства моделей для стандартной витрины кафе: 1-1.5 месяца. Изготовление состоит из следующих этапов:

Муляжи блюд от Nippon Dom

Более подробно о том, как сделать заказ по фотографиям можно ознакомиться на странице «Как заказать муляжи блюд от Nippon Dom».

ЗАКАЗАТЬ МУЛЯЖИ БЛЮД

15 февраля 2015/ Ирина Миронова

У Вас остались вопросы?
Свяжитесь с нами прямо сейчас!

+81 90 3689 5558
Viber, WhatsApp, Line
130-0023, Япония, Сумида ку,
Токио, Татекава 3-18
Заказать муляжи блюд